はい、実はこっそりハムとベーコン作ってました( ^ω^)

年末にも作る予定なので、今回はちょっぴりです。

実は塩漬けにしたのは先月末でした。

ナンダカンダと週末に予定が入ってしまったので延び延びになってしまい、今日ようやくスモーク(ハムは+ボイル)しますた。

塩漬け期間が長かったせいか・・・ちょっと塩辛い?(;´ω`)
塩抜き切れなかったかなぁ・・・


なんだか燻煙箱がいよいよガタガタになってきました
・・・作り直したいなぁ



関連しそうなentry