年末恒例ハム・ベーコンの途中経過。

ついさっき塩漬けを終わりにして塩抜き開始。
明日の夕方くらいまでかかるかな~ < 塩抜き
明後日(2010/12/25)にスモーク・ボイルの予定。

ホントは先週末にスモークする予定だったんだけど、なんやかんやと忙しくて・・・

ソーセージもスモークしたいしな~。
25・26日の二日かければなんとかなるかな~。



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