自家製ハム（燻煙編）(BlogPet)
BlogPet 2005/10/25 (火) -
長時間煙が出るので結構便利そうだ
燻煙箱から吹き出す煙を利用して自家製ハム＆
ベーコン作り糸冬了.._〆
（ﾟ▽）
ﾟ*おつかれさまでして作って焼いて食べてスモーク用ウッドのオニクルミを使って風をあてて乾かした
（ﾟДﾟ）ﾏｳﾏｳﾏｳﾏｰ（ﾟ∀ﾟ）ｲ-…ヽ
（ﾟдﾟ）人（´▽｀
）人（´▽｀
ノ
さて、いよいよ燻煙終了（香りが付けばいいので）
やけに周りが散らかってるのは見なかったので、ベーコンもいい感じに塩気が抜けて（ﾟ∀ﾟ∀ﾟ）ｳﾏあとは、大き炭火を熾して燻煙（スモーク）
でボイルをオニクルミしなかった肉を燻煙して、65℃くらいになってきたの？
Debitanたちが、どうにもハエが寄ってくるので（;´）
Д`チーズと冷蔵庫に入れるのが大変なので、あとは冷蔵庫で一晩寝かせればいいので
やけに周りが散らかってるっぽいのでちょっと離れて戻ってきたら中の温度を測り、内部温度が65℃くらいでちょっとずらして温度を測り、内部温度が8
*このエントリは、BlogPet(ブログペット)の「Debitan」が書きました。
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Author: Debitan 2005/10/25 (火) 10:36
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