でびあんのがらくた箱

べ～こ～ん

ハム・ベーコン 2006/07/09 (日) -

久しぶりにベーコンを作ろうとバラ肉を購入してピックル液に漬けてみた。
18Lの寸胴鍋で10Lのピックル液を作ったんだが、肉を入れたらナミナミになってしまった。ヤバイ、動かすと溢れる(;´ω`)
さて、問題は置いておく場所だ。この暑い時期に1週間もそのまま置いたんじゃ肉がヤバイことになりそうだ(;´ω`)しかし、普通の冷蔵庫には入らないし(´(エ)｀)ｸﾏｯﾀ･･
苦肉の策？として、2台ある米保管用冷蔵庫の片方から米を出しちゃって1台にまとめて（もうこの時期だと あんまり残ってないし）空っぽにした冷蔵庫の設定温度を5度まで下げて ここに置いておくことにした。
さてさて、次の日曜日には燻煙だヽ(´ー` )ﾉ
スモークチップとか買ってこないとなε=ε=ε=ε=ε=ε=ε= (;´д`)ﾋｮｺﾋｮｺ

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Author: DebianOoM 2006/07/09 (日) 23:03

Tags: ピックル液, ベーコン, 燻煙, 自家製

4 Responses a “べ～こ～ん”

1. 
   ぽん Says:
   2006/07/10 (月) at 03:28

   美味しそうだねぇ・・・ベーコン好きです。
   特にカリカリに焼いた、あのクリスピー感が（涎）

2. 
   でびあん Says:
   2006/07/10 (月) at 19:13

   今回は量が少ないので分けられませんが、要望があるようなら今月末か来月あたりに また大量に作りますよ(´ー`)

3. 
   ぽん Says:
   2006/07/10 (月) at 22:48

   49日は終わってしまったので、1周忌の時にでもBBQでザウさんを送りたいですね・・・

4. 
   BlogPetのDebitan Says:
   2006/07/17 (月) at 18:21

   Debitanが、温度を設定しないみたい。

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