2011年末ハム・ベーコンのスモーク

DebianOoM : 2011/12/25 (日) 18:12 · 全部読む · No Comments

やっと終わった・・・ 結局12/24だけじゃ終わらず、2日がかりの作業ですた(;´ω`) 注文の仕分け作業も完了。 明日発送します・・・・・たぶん・・・・


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年末ハム・ベーコンの塩抜き

DebianOoM : 2011/12/23 (金) 18:40 · 全部読む · No Comments

予定通り、年末ハム・ベーコンの塩抜きをしますた。 こんな日に限って気温が低くて風が強くて寒い~~~~~ (気温が低いのは良いことだが) 水入れ替えとかすると手が冷てぇぇぇぇぇぇぇ まぁ、そんなこんなで9時~17時まで塩抜 [...]


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年末ハム・ベーコンの仕込み2011

DebianOoM : 2011/12/17 (土) 18:54 · 全部読む · No Comments

恒例の年末ハム・ベーコンの仕込み(塩漬け)をしますた。 バラ肉約8kg 8ブロック(ベーコン) ロース約7kg 6ブロック(ハム) モモ肉(重量不明) 9ブロック(ハム) 肩ロース(重量不明) 3ブロック(ハム予定) 1 [...]


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DELL

ハム・ベーコンの発送オワタ

DebianOoM : 2010/12/29 (水) 18:52 · 全部読む · No Comments

ようやく、年末ハム・ベーコンの発送ができた やっと肩の荷が下りた・・・ 受け取った人・・・毎度のコトですが、食べるのは自己責任でお願いします(゚▽゚;) 食べてみて「お腹を壊した」「気分が悪くなった」「風邪をひいた」「爆 [...]


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ハムもソーセージもできたヽ(´▽` )ノ

DebianOoM : 2010/12/28 (火) 21:43 · 全部読む · No Comments

ということで、ハムとソーセージもできましたヽ(´▽` )ノ ハムは26日に出来てたんだけど、頑張りすぎたせいか昨日一日体調が悪くて・・・(;´Д`)


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2010年末ハム・ベーコン途中経過

DebianOoM : 2010/12/23 (木) 15:46 · 全部読む · No Comments

年末恒例ハム・ベーコンの途中経過。 ついさっき塩漬けを終わりにして塩抜き開始。 明日の夕方くらいまでかかるかな~ < 塩抜き 明後日(2010/12/25)にスモーク・ボイルの予定。 ホントは先週末にスモークする予定だっ [...]


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