2011年末ハム・ベーコンのスモーク
DebianOoM : 2011/12/25 (日) 18:12 · 全部読む · No Comments
やっと終わった・・・ 結局12/24だけじゃ終わらず、2日がかりの作業ですた(;´ω`) 注文の仕分け作業も完了。 明日発送します・・・・・たぶん・・・・
年末ハム・ベーコンの塩抜き
DebianOoM : 2011/12/23 (金) 18:40 · 全部読む · No Comments
予定通り、年末ハム・ベーコンの塩抜きをしますた。 こんな日に限って気温が低くて風が強くて寒い～～～～～ （気温が低いのは良いことだが） 水入れ替えとかすると手が冷てぇぇぇぇぇぇぇ まぁ、そんなこんなで9時～17時まで塩抜 [...]
年末ハム・ベーコンの仕込み2011
DebianOoM : 2011/12/17 (土) 18:54 · 全部読む · No Comments
恒例の年末ハム・ベーコンの仕込み（塩漬け）をしますた。 バラ肉約8kg 8ブロック（ベーコン） ロース約7kg 6ブロック（ハム） モモ肉（重量不明） 9ブロック（ハム） 肩ロース（重量不明） 3ブロック（ハム予定） 1 [...]
ハム・ベーコンの発送オワタ
DebianOoM : 2010/12/29 (水) 18:52 · 全部読む · No Comments
ようやく、年末ハム・ベーコンの発送ができた やっと肩の荷が下りた・・・ 受け取った人・・・毎度のコトですが、食べるのは自己責任でお願いします(ﾟ▽ﾟ;) 食べてみて「お腹を壊した」「気分が悪くなった」「風邪をひいた」「爆 [...]
ハムもソーセージもできたヽ(´▽` )ノ
DebianOoM : 2010/12/28 (火) 21:43 · 全部読む · No Comments
ということで、ハムとソーセージもできましたヽ(´▽` )ノ ハムは26日に出来てたんだけど、頑張りすぎたせいか昨日一日体調が悪くて・・・(;´Д`)
2010年末ハム・ベーコン途中経過
DebianOoM : 2010/12/23 (木) 15:46 · 全部読む · No Comments
年末恒例ハム・ベーコンの途中経過。 ついさっき塩漬けを終わりにして塩抜き開始。 明日の夕方くらいまでかかるかな～ ＜ 塩抜き 明後日（2010/12/25）にスモーク・ボイルの予定。 ホントは先週末にスモークする予定だっ [...]
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