めもめも
DebianOoM : 2007/11/08 (木) 21:31 · 全部読む · Comment(1)
ハム作ったので覚え書きメモ(;´ω`) 10/29に1頭丸ごと持ち帰り。 肩はハムにせずに完全にバラして小分けして家の冷蔵庫へ。 モモは骨付きのまま塩漬けにして生ハムにする予定。 11/7に表面の塩を洗い流して再び塩漬け [...]
Archive for Category 'ハム・ベーコン'
ひさびさ・・・
DebianOoM : 2007/06/25 (月) 11:50 · 全部読む · Comment(1)
久々の更新です(;´ω`) ここんとこ、まぁ、いろいろあって・・・Blogのネタもいっぱいあったんだけど どうにも書く気力が湧かなかったのよ・・・そろそろ潮時だろうか(;´ω`) 書いてなかった期間に何があったかというと [...]
ハム・ベーコンの感想を書いてもらうエントリ
DebianOoM : 2006/12/27 (水) 19:09 · 全部読む · Comments(13)
昨日発送したハムやベーコンも そろそろ着き始めるかな。 ってことで、まぁ、感想を書いてもらうためのエントリです(;´ω`) 受け取って食べてみた人は感想とかコメントしてくれると嬉しいでつ(*ﾉﾉ) 右の写真は巨大になって [...]
自家製ハム・ベーコン発送～～
DebianOoM : 2006/12/26 (火) 20:23 · 全部読む · No Comments
すっかりハム日記（not アマ無線）になってましたが、今日、注文を受けていた分のハム・ベーコンを全て発送しました。やっと肩の荷が下りた感じ(;´▽`) ウチでも食べてみてるけど、全体的に少ししょっぱかったかな？塩抜きが甘 [...]
ハムできたぁぁぁヽ(´▽` )ノ
DebianOoM : 2006/12/24 (日) 18:50 · 全部読む · No Comments
さてさて、大変お待たせしました（誰も待ってない？） 自家製ハム・ベーコンがようやくできますたヽ(´▽` )ノ いやぁ、量が多かったんで昨日・今日と二日がかりで燻煙しましたよ(;´ω`) 昨日、肩ハムとロースハムを燻煙＆ボ [...]
生ハムにチャレンジ（３）
DebianOoM : 2006/12/20 (水) 18:38 · 全部読む · Comments(2)
低温燻煙５日目。 今日はサクラチップ。昨日はクルミでした。 さて、ここで（右の写真を見ての通り）と～と～我慢ができなくなって、ロースを切ってしまいました(*ﾉﾉ) イイ色してますよ(´▽、` )ｳﾏｿｰ さて、味の方は・ [...]
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